喝熱飲祛寒要注意 營養師曝6知識:可可讓手腳更冰冷

營養師楊斯涵表示,不少人會喝熱飲祛寒,但要注意飲品的熱量,小心一不小心越喝越胖。(示意圖/達志影像)

天氣變冷了,不少人會喝熱飲暖身,例如薑茶、燒仙草、熱可可等,但每種熱飲營養素和熱量都不同,飲用時也要注意糖分。營養師楊斯涵在臉書粉專「楊斯涵營養師的美味生活」分享6類冬季熱飲的小提醒,若是喝沒有加牛乳的熱可可,不僅沒有暖身的效果,反而會使手腳更冰冷。

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1.姜

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富含抗發炎的抗氧化物「薑辣素」,有助減緩關節發炎、預防癌細胞轉移,由於姜本身帶有辛辣口感,因此市售的薑母茶、薑汁奶茶等,基本上都會添加黑糖、紅糖等,讓口感更好喝,使得熱飲含糖量增加,建議民衆購買時,可以選擇少糖,奶茶則替換爲鮮奶,或在家自制薑汁鮮奶,以熱量較低的椰棕糖取代黑糖。

2.黑糖

黑糖的精緻度比冰糖、白砂糖、紅糖來得低,不過在營養價值方面,鈣、鉀、鎂含量較高,而鐵含量則跟一般糖相等,不過天冷時所選的熱飲,多數民衆都是喝甜甜的黑糖飲,讓身體比較保暖。

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3.可可

可可與巧克力有差別,可可主要提供可可脂、黃酮類抗氧化物,而加工製成巧克力後,糖量較高,且可可中的咖啡因,會刺激交感神經系統,使血管收縮、血流量變少,導致心臟末梢的四肢溫度降低,反而感覺手腳冰冷,因此喝熱可可時,最好要搭配牛乳,能夠增加身體的產熱效應。

4.芝麻

黑芝麻主要爲油脂類,提供必須亞麻油酸,而鈣、鐵、膳食纖維及維生素E,相較於白芝麻多,而市售的芝麻糊、芝麻等飲品,業者還是會添加糖類,增加飲品的風味,因此民衆飲用時,仍須注意含糖量。

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5.桂圓紅棗

一个夏天

桂圓及紅棗都屬於水果類,而且還是糖類食物,而且用龍眼曬乾而成的桂圓,糖量、鉀量本來就比較高,紅棗富含鐵、膳食纖維,10顆龍眼乾、10顆紅棗吃下肚,就等於吃進1份水果的量。

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6.燒仙草

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仙草茶加入地瓜粉或玉米粉勾芡,而呈現濃稠感,再搭配蜜紅豆、芋圓、地瓜圓,所以糖量相較於仙草茶、仙草凍高,民衆食用時也要適量,身體雖然暖和了,但也可能導致體重變重。

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